～≪またまたエスニック≫～

 

 

おはようございます！(^O^)／

 

今日は、連休３日目！

｢海の日」ですね。

朝から、あまりの蒸し暑さにびっくりです。

夕べの雨の予報もハズレで、今朝も青空が見えますよ。

日中はカンカン照りになるんだろうな～！(-_-;)

海に行くには、いい日かもしれませんね。

昨夜作ったのは、またまたエスニックの

多国籍料理です。

≪生春巻き≫ですよ！！

 

本当はこんな風にしたいんだけど、

皮の扱いに、

なかなか慣れません・・・。

 

 

これがライスペーパーです。

乾いているときはパリパリしてるけど、

水に濡らすと、とたんに柔らかくなるので、

その加減が難しいです。

 

先日、テレビの料理番組で

水に濡らした後、

上下キッチンぺーパーに挟んでおく方法を紹介していたので、

早速、それを実践してみたんだけど、

キッチンペーパーとぴったり一体化してはがれなくなり、

３枚ほど無駄にしてしまいました。

やはり、一枚ずつさっと濡らして、さっと包む方法がいいみたいです。

 

 

これが大好きな

スイートチリソース！

辛みはそれほどでもなくて、

ほど良い甘みが、美味しいです。

 

これは、タイのものですね。

生春巻きはベトナム料理と思ってたけど、

ライスペーパーの皮も？

ベトナムのものと、タイのものがありました。

 

 

パクチーは好きじゃないので入れません。

むき海老とレタスと胡瓜、アボカド、水菜・・・

結構イケますよ～。

夏は、作るのも、食べるのも、

あんまり火を使わない、こういう料理が有難いです。

 

 

≪チャプチエ≫です。

またしても・・・・

国籍がごっちゃになってきましたね。

 

 

≪茄子の揚げ煮≫

ますます国籍無視！

 

 

日中は暑くなりそうです。

 

熱中症に要注意ですね。

こまめな水分と塩分補給をお忘れなく！

（●＾o＾●）