～≪金柑のシロップ煮≫～

 

今晩は！(^O^)／

 

寒い！何と寒い！！

＼(◎o◎)／！

 

昨日も今日も、冷蔵庫の中に

すっぽり入ってしまったような寒さに襲われ、

寒がりの完熟とまとは、

もうフリーズ状態で参ってます。

 

所によっては、

冷凍庫？という場所もありそうですね。

お見舞い申し上げます。

<m(__)m>

 

インフルエンザの流行もピークです。

警報レベルだ！との報道に、

危機感を募らせています。

マスク程度じゃ心もとない？

この寒さじゃ自衛出来ないかも・・・？

 

＊＊＊

 

風邪の予防に

～≪金柑のシロップ煮≫～

を作りましたよ。

 

 

 

よく洗って、竹串を使ってヘタを取り、

３～４か所切れ目を入れてから、

２～３分茹でて、

そのあと一時間、水に付けてアク抜きします。

 

＊＊＊

 

金柑は、昔からその薬効が

言い伝えられてきただけあって、

さすがに栄養満点！

風邪による咳、痰、のどの痛みには、

砂糖煮を数個食べると良いそうですよ。

 

 

切れ目からタネを取り、

全体の２０～３０パーセントの砂糖で

３０分ほど煮詰めます。

 

＊＊＊

 

粘膜の抵抗力を高めますので、

風邪の症状がなくても常食していれば、

風邪の予防になります。

 

  

 

 

ほ～ら完成！

さっぱりして美味しいです。

よくアク抜きすると、苦みも残りません。

ビタミンＡとＣは、

共に粘膜を強くする作用があります。

風邪で荒れた喉を治すにはうってつけと言えます。

 

    

 

 

＊＊＊

 

今さら遅ればせ・・・なのですが、

今年も節分に～≪恵方巻き≫～を作りました。

今年は8本です！

でも、もうすでに胃袋の中なのですが・・・。

 

 

何故だか？分からないけど、

先日、パソコン不調で、

写真がアップ出来なかったのですよ。

 

  

 

丸かぶり寿司だけど、

やっぱり切った方が食べやすい・・・

 

もちろん、豆まきもしましたよ。

 

 

 

暦の上では春！

とは言っても、

まだまだ本格的な春は遠いです。

 

風邪に気を付けて、

寒さを乗り切りましょうね！

 

（●＾o＾●）