～≪パネトーネと手作りピザ≫～

 

今日焼いたパンは、

 

≪パネトーネ≫です。

 

パネトーネは、バターや卵、ミルクたっぷりのブリオシュの生地に、

ラム酒漬のドライフルーツや、

ナッツ類をたっぷり入れて焼いた、

パウンドケーキの様な美味しいパンです。

 

クリスマスに頂くパンですが

時間がたっても、ふっくらして美味しいです。

 

 

大きなパネトーネカップを、調達できなかったので、

マフィンカップに入れて、作ってみました。

 

材料を揃えて、

一次醗酵までは、ホームベーカリーにお任せしします。

 

　　

 

中に入れるものは自由ですが、

レーズンと胡桃と、イチジクのドライフルーツを、

一次醗酵の完了した生地に、投入しました。

 

かなり膨れる生地なので、

カップの半分ほど入れますよ。

 

　　

 

２０分後、

こんなに膨れました。

 

二次発酵完了！焼きに入ります。

 

 

ハイ！焼き上がりましたよ。（＾－＾）

 

 

甘～くて、ちょっぴりラム酒の香りも・・・

大人味ですよ。

 

 

久々に、ピザも作りましたよ。

生地は、またしてもホームベーカリー任せ、

失敗のないのが、有難いです。

醗酵後、ガス抜きをして、２０分ほど休ませてから、

麺棒で、丸く伸ばします。

 

 

ピザソースを表面に塗り、具材とチーズを乗せて

オ―ブンに入れます。

サラミとソーセージの二種類作ります。

その他は舞茸、エリンギ、パプリカ、ピーマン、玉葱・・・等

野菜は、何でもいいですね。

 

 

ハイ！焼き上がりました。

 

 

いい匂いです～。

ピザは、皆好きですね～。

このふっくらした台が、

手作りならではの醍醐味ですよ。

 

 

 

 

食べ過ぎに注意！！

 

年末は胃腸に負担が掛かります。

 

胃腸薬は、必需品ですね。