映画 『武士の献立』
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脚本・監督：朝原雄三
キャスト：上戸 彩、高良健吾
～ＳＴＯＲＹ～
江戸時代、将軍家や大名家には、
台所御用を勤める武士の料理人たちがいた。
主君のため、刀を包丁にもちかえて
日々の食事をまかなう侍たちを
人々は揶揄と親しみをこめて、
｢包丁侍」と呼んだ。
優れた味覚と料理の腕を持つが、
気の強さが仇となって、
一年で離縁された「春」は、
加賀藩の料理方である舟木伝内に、
その才能を買われ、
｢息子の嫁に」と懇願される。
舟木家は代々藩に仕える由緒ある包丁侍の家。
しかも、夫となる跡取りの「安信」は、
料理が大の苦手で、4つも年下。
春は、姑の「満」の力も借りながら、
必死に夫の料理指南を始めるが・・・
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派手な見せ場やアクションもなく、
歴史上の有名人物も登場しないので、
どちらかというと地味な映画？だと思いますが、
良い作品だったと思います。
上戸彩ちゃんの映画を観たのは初めてですが、
しっかりした姉さん女房ぶりと、
やや頼りなげ？な年下夫の高良健吾さんと
夫婦の絆を深めて行く様子は
なかなか微笑ましいものでした。
この時代の人たちが
日々どんなものを食べていたのか？
興味深かったですよ。
青菜を洗い、魚をさばき、出しを取り、
見た目にも美しく調理し、
水道からふんだんに水が出る訳ではないのに、
食材も水も、無駄が出ることのないように、
とことん工夫がされていたのでしょうね。
あしたばや、治部煮（じぶに）、魚汁（いしる）、
鯛の唐蒸し（からむし）や、柚餅子（ゆべし）等、
色んな料理や食材が登場して来るのも楽しかったです。
あの時代に料理のレシピ本が存在したことが驚きですよ。
｢食」はまさに日常ですからね。
その本が今も加賀料理の原点に
なっているのでしょうね。
料理が九谷に盛られているということでしたが、
器はどれも素朴な感じで
あんまりよく見えませんでしたよ。
この時代では九谷焼きも普段使いだったのかな？
塗りものの方がよく見えました。
輪島塗りか？山中塗りか？分かりませんが・・？
エンドロールのＣＨＡＲＡの曲が
物語のイメージに全然合っていなくて
がっかり！でしたよ。
