～爽やか風味の紫蘇ジュース～

 

 

夏にお勧めの　(*^^)v

 

～赤紫蘇のジュースです。～

 

きりっとすっきり～！！

 

爽やかな風味ですよ。

 

 

 

 

スーパーで赤紫蘇を見つけました。

梅干しに揉み紫蘇を入れる、土用干しのシーズンなんですね。

 

 

 

でも作るのは、梅干しではなくて

綺麗な色の紫蘇ジュースです。

 

紫蘇は３００グラムありました。

水が１．７ℓ

グラニュー糖　４５０～６００ｇ

酢　　３００ｃｃ

（量はお好みですけど・・・）

 

まず、葉っぱを茎から外してよく洗い、

沸騰した鍋に投入！！

そのまま20分間、煮立てて、

冷ましてから、濾します。

 

 

　　　　

 

 

濾した煮汁を、また煮立てます。

 お酢と砂糖を投入！よく混ぜて煮溶かします。

 

更に20分、煮立てて・・・

浮いてきた灰汁は丁寧にすくい取ります。

 

 

 

 

酢（クエン酸）を入れた瞬間！

綺麗な赤色に、一気に変化しますよ！

＼(◎o◎)／！

 

 

　　　　

 

 

冷めたら瓶に詰めて、冷蔵庫に入れて保存します。

 

飲むときは３～４倍に薄めて・・・。

 

さっぱりしてなかなか美味しいです。

 

紫蘇は、アレルギーの体質改善に、

効果があるようですよ。

 

 

 

 

 

色も綺麗でしょう？

 

甘酸っぱくて、すっきりします～。

 

朝の目覚めの一杯にいかがですか？